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江苏宿迁市泗洪县大闸蟹养殖走品牌路线

2018-11-01 09:27:37

江苏宿迁市泗洪县大闸蟹养殖走品牌路线

“老板,你这螃蟹怎么卖啊?”

“您好,螃蟹按规格大小价格不同,有2两、3两的,还有3两5以上的,还分公母,看您要什么规格的。”

26日,江苏宿迁市泗洪县临淮镇水产品交易市场内人头攒动,买蟹的顾客和螃蟹经纪人的交谈声此起彼伏。

作为水产养殖大县,泗洪县水产养殖面积达45万亩。去年,该县水产品总产量达9.69万吨,渔业总产值达32亿元;河蟹养殖面积26万亩,年产量达3.5万吨。该县出口日韩、港台等国家和地区的河蟹突破300吨,出口量七次蝉联全省县级。泗洪螃蟹可谓“横行”国内外。

科学育苗 养蟹走品牌路线

上世纪九十年代,河蟹养殖成为泗洪的一项产业,但也存在螃蟹规格小、质量不高,不能适应激烈的市场竞争等问题。为此,泗洪县对原有的中华绒螯蟹品种进行提纯复壮。一方面从省淡水水产养殖研究所、盐城市射阳县、南通市启东市等地引进优质的蟹苗和扣蟹进行培育,从源头上提升螃蟹的品质。另一方面注重发展本土培育基地,如金水集团的5500亩蟹种专业化培育基地通过实施无公害水产品养殖,年产河蟹约420吨,水产品年创产值5050万元,带动周边发展水产养殖面积3.2万亩,辐射养殖户860户,户均年增收2万元,被省农委授予“2011年度全省农业龙头企业‘五个一’示范创建活动先进企业”称号。

通过外引内培,泗洪螃蟹良种覆盖率在90%以上,80%的螃蟹能长到2两5以上,平均规格增大二三成,售价同比增长15%以上,其中三成蟹达到出口标准。去年11月,泗洪县被授予全国首家“中国有机蟹养殖示范县”称号。

科学养殖 蟹农尝足了甜头

有了优良品种,还需科学养殖。该县出台了《泗洪县水域滩涂渔业养殖规划》。按规划要求,水电配套到每个养殖户,并对塘口进行加宽、清淤、进排水改造,部分有条件的养殖户还搭建河底微孔增氧设施,促进养殖户亩均增收300多元。

为普及科学养殖技术,该县为每个乡镇配备了专职科技指导员,定期向示范户发放《水产养殖》杂志、矿灯等物化补贴,到塘口传授科学养殖、防病、治病新技术、新方法。每年组织50余期养殖培训,受益群众达2万人次。

为更好地利用有限的水资源,泗洪探索河蟹和名贵鱼套养模式,经过试验,探索出河蟹和鱼套养的“1315”模式,即每亩水塘放养100公斤河蟹、30公斤青虾、100公斤优质鱼,每亩纯利润达5000元。

科学加工 “另类”螃蟹走出国门

随着全国螃蟹养殖面积的进一步扩张,国内水产品市场竞争空前激烈。为了有效扩大螃蟹市场,泗洪在抓好螃蟹活体出口的同时,做足螃蟹深加工文章。

2011年,该县兴建了苏北的洪泽湖水产城经过一年多的发展,现有30多家水产公司进驻,6家具有出口资质。其中,楠景公司开发了速冻蟹加工技术,用韩国酱油等20多种配料与中小规格生料螃蟹进行科学配方,通过新开发的独特加工工艺,先后研制出盐汁蟹、酱汁蟹系列罐装产品,深受韩国和日本消费者青睐。宴王公司开发了蟹粉加工产品,打入国内的苏果、华联等知名超市,并出口香港、新加坡等国家和地区。

螃蟹深加工的成功突破,标志着螃蟹的转化、升值和销售开拓出了一条新路,养殖规模和效益得到有效释放,拉长了产业链条。

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