春季清火食谱鲷鱼沙拉

  简单的沙拉，一面的营养，今天小编我为大家推荐一道食谱，鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底，配上香煎鲷鱼片，清淡可口，这样吃着营养又健康。

【鲷鱼沙拉】

【主料】

鲷鱼片2片、芦笋 根、白果10颗、生菜1棵

【辅料】

油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、橄榄油适量、黑胡椒碎适量、

红彩椒1个、黄彩椒1个、

【做法】

1.鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下

2.烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片

春季清火食谱鲷鱼沙拉

.将鲷鱼片煎至两面金黄；

4.烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水

5.焯好后捞出来控干水分；

6.将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片；

7.小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠

8.将浓汁淋浇在沙拉表面

9.端上桌了。

春季清火食谱鲷鱼沙拉

小贴士

这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下， 再将它们煎至两面金黄； 其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味， 我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓， 所以将蔬菜一起拌着吃就可以了

白果的功效：

可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。

主治：喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。

2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。

.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

白果的营养：

春季清火食谱鲷鱼沙拉

白果含的双黄酮有明显降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、脑血管痉挛等有较好疗效。银杏酸能抑制结核菌，并对多种类型的葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌和枯草杆菌等有不同杀伤作用。煨白果有收缩括约肌的作用，对小儿遗尿、小便频数、带下白浊、遗精等有治疗作用。白果还具有抗肿瘤、祛痰、止咳平喘、调节免疫功能、保护肾脏、抗脂质过氧化、延缓衰老等作用。

总结：今天的这道食谱搭配的多种蔬菜，让平时爱吃鱼的儿童也可以多补充营养的。