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浅谈酒店效益和酒店品质之间的关系黄鹏岳专

2019-03-05 17:49:08

浅谈:酒店效益和酒店品质之间的关系 - 黄鹏岳专栏

浅谈:酒店效益和酒店品质之间的关系作者:郑州牟山宾馆黄鹏岳前几天,笔者协助国内一知名酒店行业站在我们酒店郑州牟山宾馆搞了个全国酒店职业经理人沙龙活动活动搞得基本很成功,业内人士大多持支持和赞扬的态度。说实话:活动开始前,忧虑重重,因为笔者所在的酒店由于经营时间较长(已逾7年),加上酒店的主体所有者前期硬件投入不专业等各种原因。酒店的品质可以说难以入参会专家的法眼,怕参与者失望,对酒店产生负面影响...

浅谈:酒店效益和酒店品质之间的关系

作者:郑州牟山宾馆 黄鹏岳

前几天,笔者协助国内一知名酒店行业站在我们酒店郑州牟山宾馆搞了个全国酒店职业经理人沙龙活动 活动搞得基本很成功,业内人士大多持支持和赞扬的态度。说实话:活动开始前,忧虑重重,因为笔者所在的酒店由于经营时间较长(已逾7年),加上酒店的主体所有者前期硬件投入不专业等各种原因。酒店的品质可以说难以入参会专家的法眼,怕参与者失望,对酒店产生负面影响。还好,我们酒店效益相对还过的去,硬件虽然不足,但是我们的服务还是得到了参与者的认可。沙龙结束后,又特邀几名酒店专家对郑东一新开酒店进行参观考察,二者相比,酒店品质立分高下!

其实,笔者一直对酒店品质和酒店效益二者之间我们应该更看重什么纠结不已。可以这样说:酒店效益是酒店生存之本,酒店品质是酒店经营之魂。确切的讲,酒店品质的提升对酒店效益的提高会起到推动性的作用。现在,我们来分析一下:

酒店效益,笔者认为酒店效益应分为两部分。一是经济效益,业主看重的;二是社会效益,这是很多业主所忽略的。那么什么样的人关注酒店效益那?答案是把酒店经营作为短期行为捞一把就走的老板。这类投资者看好酒店的资金回流快的特点,只做短线投资,关注的重心是如何尽快回本,尽快赚钱(租房做快捷酒店者较多)。至于其他员工生活、发展空间,酒店硬件投资的维护等等都在其次。至于社会效益,更是想都不曾想,更不要谈什么社会慈善的相关举措了。所以,如果职业经理人跟随这样的老板,可以说是比较悲哀的!他不会给你带来酒店理想的提升,更不必谈你薪水的狂飙了!遇到这样的情况,真正的职业经理人应该如何办呢?不用说,你也知道!

酒店品质,酒店品质包含的内容很丰富:酒店硬件设施的完好;对客服务的细腻;酒店管理的规范;客人视野的舒美等等都体现出酒店品质的高低。注重酒店品质的管理者知道:品质可以提升管理,品质可以提升效益。酒店没有了品质,也就没有了酒店之魂。所以,围绕提升酒店品质这个话题,我们可以做很多文章。因为酒店品质意味着酒店的品味和质量。品味的定位高低,也决定了服务质量提供的高与低。努力提高酒店品味应是我们酒店所有参与者的目标,当然更包括投资者。投资者的酒店品味定位也基本上锁定了酒店品质的定位。职业经理人要做的基本上都是围绕这个环节去做一些细节的填充,使其品味更丰满和充实。

酒店效益和酒店品质能否齐头并进,并蒂花开,才是真正考验投资者的眼光和境界;考量职业经理人的能力和水平的一个水平尺。为了这个目标,我们这些真正的酒店职业经理人还犹豫什么那?

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