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特点点心柠檬奶酪戚风的做法

2019年05月15日 栏目:健康

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柠檬奶酪戚风的材料奶油奶酪相克食品100克蛋黄3个细沙糖60克色拉油15ml柠檬相克食品汁15ml牛奶相克食品45ml低粉80克蛋清5个柠檬皮屑1个 柠檬奶酪戚风的做法图片步骤,怎样做柠檬奶酪戚风好吃?

将奶油奶酷室温回软后切成小块,略微搅打。

加入1半量的细沙糖,搅拌至无颗粒状。

将蛋黄分次1个个的加入,并搅拌均匀。

分次加入油、柠檬汁、牛奶(水)及柠檬皮屑,搅拌均匀。

加入过筛后的粉类,搅拌均匀即为蛋黄糊。

蛋白加入数滴白醋,用电动打蛋器打至粗泡。

分3次加入细沙糖打发。

打到居于湿性发泡和干性发泡的中间(看到打蛋器头上的蛋白,构成1个比较坚挺的弯勾,蛋白就说明打好了)。

把1/3的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

然后加入剩下的蛋白,用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀,直到看不到蛋白糊为止,不能过渡搅拌,这样容易消泡。

拌好后的面糊。

把面糊倒入模具中,然后把模具在桌子上轻轻震1下,这样可以震出蛋糊中的大泡泡。155度50⑹0分钟,出炉倒扣冷却。

美食天下菜谱大全温馨提示:

加入了柠檬皮屑和奶酪的戚风,吃起来清新可口,是下午茶点不错的选择噢。

1、不同的烤箱,温度和时间需做相应调解

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